- Nome Artístico
- Marta Nichelle
- Nome Civil
- Marta Nichelle do Amaral
- E-mail
- m_nutricionista@unochapeco.edu.br
- Fone
- 49 99979-8417
- Estado
- Santa Catarina
- Cidade
- Chapecó
- Site
- http://lattes.cnpq.br/4521876548757371
- Certificado
- Nutricionista
- Curriculum / Release
- Nutricionista e docente dos Cursos de Graduação em Gastronomia e Nutrição da Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Mestre em Políticas Sociais e Dinâmicas Regionais pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Tem experiência na área de Gastronomia e Nutrição, com ênfase nos temas: hábitos e costumes alimentares, gestão e administração de unidades produtoras de refeições, segurança e higiene alimentar, técnica dietética, técnicas e controles de qualidade em produção de refeições e de alimentos. Atualmente é coordenadora de projetos de pesquisa e extensão Universidade Comunitária da Região de Chapecó, pesquisando sobre a cultura gastronômica e regional e sustentabilidade alimentar.
- Foto
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Área de Atuação |
Descrição da atividade |
Patrimônio Cultural Material |
Pesquisa sobre o Patrimônio Material e Imaterial de Chapecó e Região, especificamente sobre o Patrimônio Gastronômico representado pelas etnias dominantes da região Oeste Catarinense. Os hábitos e costumes alimentares daqueles que colonizaram Chapecó e Região. |